Le gâteau marbré chocolat-vanille de Yann Couvreur
Dans la cuve du robot, versez 170g de sucre et 2g de sel. Ajoutez 90g de beurre pommade ainsi que la vanille. L'idéal serait bien sûr d'utiliser les graines d'une gousse de vanille, mais le prix de la vanille s'est envolé ! De nombreux Chefs s'en plaignent d'ailleurs, et sont obligés d'utiliser de l'extrait.
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