Fabrication du Vin : Apprendre les 5 étapes de Processus
Le broyage des grappes entières de raisins frais et mûrs est traditionnellement l'étape suivante du processus de fabrication du vin. Aujourd'hui, les concasseurs mécaniques suivent la tradition bien établie qui consiste à piétiner les raisins pour obtenir ce que l'on appelle communément le moût.. Pendant des milliers d'années, ce sont les hommes et les femmes …
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