Petites exploitations rurales dans la France du XIXe siècle
On se gardera des anachronismes bien sûr : les structures de production et le marché des produits agricoles de la fin du XIX e siècle sont bien différents de ce qu'ils sont devenus sous les auspices de la PAC. Les logiques à l'œuvre sont toutefois comparables : concurrence entre systèmes productifs, dynamisme et segmentation de la ...
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