Le moyen le plus simple de filtrer l'huile de friture
Vous pouvez acheter de très gros filtres à cet effet. C'est ainsi que certains restaurants filtrent leur huile de friture à bon marché. Nous avions deux crépines coniques et nous avons placé l'énorme filtre en forme de café entre les deux pour qu'il ne glisse pas trop, et aussi pour que nous puissions retirer les gros morceaux plus facilement.
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